Както ви обещах, продължаваме с корейските вкусотии. Днес ще ви предложа супер лесно странично ястие (панчан) от спанак, за което ви трябват само 10 минути време. Този бланширан спанак или шигъмджи намул (시금치나물) се овкусява с чесън, соев сос, сусамово олио и сусам. Сервира се като добавка съм ориз, пибимбап и други. Без повече приказки, преминаваме към рецептата.

Необходими продукти:

• 300-400 грама пресен спанак
• 2-3 стръка зелен лук
• 1-2 скилидки чесън
• соев сос тамари (безглутенов) или сол
• сусамово (или друго) олио
• сусам
• черен пирер или чили (по желание)

Време за приготвяне: 10 минути

Почистваме и измиваме спанака, като оставяме листата цели. Зеления лук и чесъна нарязваме на дребно.

Бланшираме спанака заедно с лука за 30-40 секунди във вряла вода. След това веднага измиваме в гевгир със студена вода. Изтискваме водата от спанака (без да го правим на пюре) и ако листата са големи може да срежем на две снопчето изцеден спанак. Овкусяваме със сусамово олио, соев сос (или сол, ако не обичате соев сос), чесъна, сусам. Ако обичате люто – ръсим щедро черен пипер и чили. Препоръчвам ви да си намерите сусамово олио, придава доста приятен вкус на салатите, който не може да се постигне с обикновеното слънчогледово олио.

Ако тази рецепта ви харесва, ще се радвам да я споделите или да оставите коментар. Можете да ме намерите и във фейсбук ето тук.

Стаси