Изкуших се да направя още няколко рецепти за странични ястия (панчан) от корейската кухня и първата от тях ще бъде за мариновани яйца или маяк керан (마약계란). Буквалният превод на български е дрогиращи яйца, но не защото в тях има пристрастяващи вещества, а защото са толкова вкусни, че веднъж като го опитате ще ви станат…

Всички знаем, че темпура е традиционно за японската кухня ястие, което най-често се състои от зеленчуци и морски дарове в панировка от брашно, сол и вода. А знаете ли, че можете да си направите безглутенова панировка за темпура, която е също толкова хрупкава? Днес ще си приготвим панирана коприва в темпура, но тази панировка можете…

Исках да си приготвя лесна и засищаща салата, подходяща за пролетта, а в същото време имах и доста продукти у дома, които трябваше да използвам навреме. Така се роди и тази вкусна салата от боб мунг, киноа и много магданоз с лек дресинг и печен карамелизиран лук за гарнитура. Обожавам пържен карамелизиран лук, но знаем,…

Дойде ли пролетта, задължително с приятелки отиваме на разходка, за да си наберем коприва. И тази година не беше изключение, прибрах се от хубавата съботна разходка с голяма торба, пълна с прясна и ароматна коприва. Една част сготвих веднага, а другата – прибрах в пликове във фризера. За днес ви предлагам да си направим супа…

Ако обичате мисо супа и си я приготвяте вкъщи, със сигурност се чудите какво да правите с останалата мисо паста. Ето ви една идея за японски дип с майонеза и мисо, който се приготвя буквално за минута и е подходящ за сосче към сурови зеленчуци, печена риба, хрупкаво пилешко, сотирани броколи и други. Можете да…

Имах малко останала червена леща, която нямаше да стигне за кюфтенца и реших да направя с нея хумус. Тази разядка се приготвя изключително бързо и лесно и можете да си я добавите като гарнитура към протеин или да си намажете на филийка, всякак е хубава. Аз не се сетих навреме, но пишейки рецептата мисля, че…

Преди няколко дни имах разни продукти в хладилника, които исках да оползотворя, 2-3 лъжици песто, половин краставица, морков и кълнове. Обърках всичко в една салата, тя пък взе, че се получи толкова вкусна … сега не спирам да си я правя отново и отново. Особено ако ми трябва бърза салата преди основното ястие или въглехидрати….

Кълновете от боб мунг се отглеждат много лесно у дома и можете да ги добавяте към салати, като поръска за крем супа, в стър фрай, в пролетни рулца или върху сандвич. Според една част от източниците в интернет, е добре да минат термична обработка, тъй като е възможно развитието на бактерии, заради потенциалното им отглеждане…

Чапче (잡채) е едно от традиционните и лесни за приготвяне корейски ястия. Буквално чапче означава смесени зеленчуци, но основната съставка в днешно време са стъклените спагети от нишесте на сладки картофи или данмьон (당면). Създадено като кралско ястие в началото на 17-ти век, днес чапчето е част от корейската трапеза на празници и специални поводи…