Тази корейска палачинка с тиквички (Hobak Buchim) е лесна, бърза и много вкусна идея за лек обяд или вечеря. Моята версия рецептата е адаптирана за безглутенов режим (ще използваме оризово брашно и царевично нишесте), но запазва хрупкавата коричка и меката, сочна текстура отвътре. Сервирана със соев сос, тя е чудесен начин хем да хапнем тиквички…
Яхния от коприва и просо
Тази яхния от коприва и просо е вдъхновена от традиционните домашни вкусове, но съм заменила ориза с просо. Просото е стара безглутенова зърнена култура, богата на фибри, витамини и минерали, която все по-често намира място в съвременната кухня. В тази рецепта то е чудесен заместител на ориза – готви се бързо, има лек и приятен…
Кюфтета със спанак и киноа
Винаги се чудя какво да правя, ако ми останат белтъци от някоя рецепта. Ето че най-накрая им намерих приложение. Днес ви представям тези хрупкави, лесни кюфтета със спанак и киноа, които можете да си приготвите за по-малко от половин час. Леки, апетитни и, както винаги, без глутен и лактоза. С белтъците и хуска се получава…
Сурови бонбони с орехи и канела
За моментите когато ви се хапва нещо сладичко или искате да имате нещо дребно за десерт под ръка, ви предлагам да си приготвите тези лесни сурови бонбони с фурми, смлени орехи и лешници и канела. Можете да ги съхранявате в кутия в хладилника поне седмица, и да си хапвате по 1 бонбон, ако успеете да…
Къри със спанак и нахут
Това кремообразно къри с нахут и спанак е перфектната бърза вечеря – ароматно, засищащо и готово за по-малко от 30 минути. Подходящо е както за хора на безглутенов и безлактозен режим, така и за онези от вас, които спазват постите или просто обичат простите вегетариански ястия. Можете да го сервирате с ориз, плосък хляб наан…
Кимбап
Кимбап е популярно корейско ястие, което наподобява японското суши, при което сварен ориз и различни плънки се завиват в листове от водорасли нори. Между двете обичани ястия обаче има няколко съществени разлики. При суши оризът се овкусява с оризов оцет, захар и сол, което му придава леко кисел вкус, докато при кимбап оризът се овкусява…
Салата със спанак и киноа
Обичам лесните за готвене неща, било то основно ястие или салата, колкото по-малко продукти и усилия изисква, толкова по-добре. Миналата седмица за първи път си направих тази салата със спанак и киноа и днес я представям и на вас. През зимата няма особен избор на зеленчуци, които мога да консумирам спокойно, затова засега съм се…
Мисо супа с пилешко и спанак
Мисо супата е класическа японска супа, приготвяна от бульон даши и соева паста мисо, с добавки като зеленчуци, тофу или месо. За вас днес съм избрала мисо супа с пилешко месо и спанак. Тя е лесна за приготвяне и подходяща за разнообразяване на традиционното меню. Мисото представлява ферментирала паста от соя, ориз, сол и коджи…
Орехови сладки с какао и лешников тахан
Днес ви представям лесни безглутенови сладки, подходящи както за предстоящите коледни празници, така и за похапване без специален повод. В основата им са смлени орехи, бадеми, какао и лешников тахан. Подправките, които добавих са портокалови корички и коледен микс, но ако ги приготвяте през друг сезон, може да пропуснете коледните подправки и да добавите есенция…
Сурови бисквити с шоколадова глазура
С наближаването на коледните празници започна да ме обхваща празнично настроение, а какво са празниците без домашни вкусотии и аромат на канела и джинджифил. Тази година реших да направя нещо по-различно от традиционните сладки, а именно – сурови бисквити с фурми, орехи, кашу и сок от нар. Е, има и малко ром, за още по-добро…
Stassi's Kitchen 