Тиквичките безспорно се нареждат сред любимите ми зеленчуци, обичам ги и печени, и пържени, и на супа… Този път реших да ги направя в стър фрай стил по китайски. Приготвят се изключително бързо, с много малко олио и не стават мазни и тежки, за разлика от обикновените пържени тиквички. Тези тиквички по китайски можете да…
Категория: Китайска кухня
Стър фрай от китайско зеле, моркови и гъби
Остава малко повече от седмица до настъпването на лунната нова година, която през 2024-та ще бъде под знака на зеления дървен дракон. По този повод днес ви представям една бърза китайска рецепта, която може да се превърне в отлично странично ястие на трапезата, ако сте решили да посрещнете този празник. Дори да не празнувате, един…
Пролетни рулца със спанак и гъби
Пролетните рулца се приготвят бързо и лесно и можете да ги напълните с всякакви продукти. На мен любими са ми рулцата със зеле и моркови, но вкъщи имах спанак и гъби, които трябваше да използвам. Така се родиха и тези пролетни рулца или пък безглутенови зелени банички, името няма особено значение, важното е, че са…
Чили олио (辣椒油)
Ако сте любители на азиатската кухня и по-специално на китайската храна, със сигурност в рецептите сте попадали на чили олио или là jiāo yóu (辣椒油, chili pepper oil). По нашите магазини не може да се намери качествено чили олио, обикновено е само с есенция, затова смятам, че е редно да си го приготвим сами и сега…
Китайска салата от краставици
Днес смятам да ви предложа една популярна китайска салата от счукани краставици или Pai Huang gua (拍黃瓜), преводът на български е буквален – 拍 означава удрям, а 黃瓜 е краставица. Харесвам тази салата, защото е свежа, лека, с хрупкава текстура и e приятна гарнитура за най-различни ястия. През лятото може да се консумира студена, още по-хубава…
Стъклени спагети със зеленчуци
Лесна рецепта за стъклени спагети със зеленчуци по китайски. Леко пикантна и бърза идея за вечеря.
Тофу със запържени зеленчуци по съчуански
Както ви обещах, след пикантната зелева салата по съчуански, следва още една рецепта вдъхновена от китайската кухня. Има много варианти за стър фрай рецепти със зеленчуци и месо, но ние се придържаме към тематиката на блога и ще заменим животинския протеин с тофу. Същата рецепта можете да си направите с пилешко месо, но трябва да…
Лютива зелева салата по съчуански
Лято е, не ми се готви твърде, ако трябва да съм напълно честна. Затова реших да направя нещо лесно – една салата, която ми е любимата от менюто на местния китайски ресторант. Рецептата е от провинция Съчуан, за където характерното е, че една част от рецептите са доста пикантни. С дресинга, който ще използваме, можете…
Запържена соя със зеленчуци
Здравейте, мили хора! Първата рецепта за 2021 година ще е нещо, което отдавна ми се искаше да пробвам, но миналата седмица ми остана време да стигна до изпълнението. Нова година, трябва да се пробват нови неща 😀 Затова започваме с eдна противоречива храна, а именно соята – яла съм тофу и соев протеин, но не…
Пикантни мариновани моркови
Готварската ми муза беше в дълга почивка, мили хора, но ето че я посритах в д-то, и благодарение на азиатската кухня, се вдъхнових да започна да готвя отново. Днес ще ви предложа моя вариант за мариновани зеленчуци, в случая моркови и краставица, но ако обичате репички, тиквички, също можете да ги добавите в микса. Така…
Stassi's Kitchen 