Имам един злополучен опит да направя кимчи, който датира от преди десетина години. Не помня от къде бях намерила рецептата, но крайният резултат замина в коша, язък за зелето. Днес нещата стоят по съвсем различен начин. Специално за вас, е и за мен, разбира се, се постарах да прочета достатъчно и да направя кимчи, в…

Лятото си отива, мили хора, но все още има хубави зеленчуци, за да си приготвим една солена корейска палачина или чон (전). Има най-различни разновидности на чон, които включват съставки като месо, риба, кимчи и многообразие от зеленчуци. Могат да се сервират като странично ястие или предястие, аз обаче си ги хапвам и като основно….