Всички знаем, че темпура е традиционно за японската кухня ястие, което най-често се състои от зеленчуци и морски дарове в панировка от брашно, сол и вода. А знаете ли, че можете да си направите безглутенова панировка за темпура, която е също толкова хрупкава? Днес ще си приготвим панирана коприва в темпура, но тази панировка можете…
Етикет: вегетариански
Салата от боб мунг, магданоз и карамелизиран лук
Исках да си приготвя лесна и засищаща салата, подходяща за пролетта, а в същото време имах и доста продукти у дома, които трябваше да използвам навреме. Така се роди и тази вкусна салата от боб мунг, киноа и много магданоз с лек дресинг и печен карамелизиран лук за гарнитура. Обожавам пържен карамелизиран лук, но знаем,…
Супа от коприва с ориз
Дойде ли пролетта, задължително с приятелки отиваме на разходка, за да си наберем коприва. И тази година не беше изключение, прибрах се от хубавата съботна разходка с голяма торба, пълна с прясна и ароматна коприва. Една част сготвих веднага, а другата – прибрах в пликове във фризера. За днес ви предлагам да си направим супа…
Пържени тиквички по китайски
Тиквичките безспорно се нареждат сред любимите ми зеленчуци, обичам ги и печени, и пържени, и на супа… Този път реших да ги направя в стър фрай стил по китайски. Приготвят се изключително бързо, с много малко олио и не стават мазни и тежки, за разлика от обикновените пържени тиквички. Тези тиквички по китайски можете да…
Салата с моркови и домашно песто
Преди няколко дни имах разни продукти в хладилника, които исках да оползотворя, 2-3 лъжици песто, половин краставица, морков и кълнове. Обърках всичко в една салата, тя пък взе, че се получи толкова вкусна … сега не спирам да си я правя отново и отново. Особено ако ми трябва бърза салата преди основното ястие или въглехидрати….
Пролетни рулца със спанак и гъби
Пролетните рулца се приготвят бързо и лесно и можете да ги напълните с всякакви продукти. На мен любими са ми рулцата със зеле и моркови, но вкъщи имах спанак и гъби, които трябваше да използвам. Така се родиха и тези пролетни рулца или пък безглутенови зелени банички, името няма особено значение, важното е, че са…
Салата от печени сладки картофи и цвекло с портокалов дресинг
Предлагам ви сезонна салата с печени сладки картофи, цвекло и зеленолистни зеленчуци с прекрасен портокалов дресинг. Хем храна за тялото, хем храна за очите – цветна, богата и вкусна. Лимонът и сумакът компенсират сладостта на портокаловия сок и сладкия картоф и се получава една балансирана на вкус салата, която със сигурност ще ви хареса. Ако опечете…
Тиквен десерт с таханов сос по турски (Kabak Tatlısı)
От скорошната ми разходка до Одрин, освен с баклава и чудни маслини, се върнах и с прекрасни чинийки от любимия ми магазин Karaca. Сдобих се също така с купички, които ще участват в заснемането на някоя бъдеща рецепта. А от храната, която опитах, реших да направя тиквения десерт с таханов сос или Kabak Tatlısı и…
Спаначено-картофени кюфтета на фурна
Днес ще ви предложа едни чудесни зеленчукови кюфтета, с основа от спанак, картофи и мариновани гъби. Ще ни трябват още бадемово брашно, тапиока, едно яйце и подправки, които може да смените, ако някоя не ви допада. Отлично се усеща вкуса на спанака и гъбите, докато картофите и бадемовото брашно са повече като пълнеж и остават…
Крем супа от алабаш
Крем супите продължават да са ми вдъхновение и този път реших да пробвам с един по-нетрадиционен за такава рецепта зеленчук, алабаш. Освен печен и в салата, оказа се, че е вкусен и на крем супа, особено ако я консумирате гореща. Супата е веган, без глутен и млечни продукти, но по желание може да добавите сметана…
Stassi's Kitchen 