Днес ще си приготвим мухамара – разядка с печени чушки, произхождаща от Сирия, но популярна и в Палестина, Ливан и други държави от Близкия Изток. Основните съставки, освен чушките, са орехи и меласа от нар. Меласата от нар придава лек кисело-сладък вкус на ястията. Ако не можете да я намерите, тъй като вече не се…
Безглутенов хляб с два вида тахан
Пробвах прочутият хляб със сусамов тахан и яйца и да ви кажа, хареса ми, но ми идва малко по-тежък като вкус и текстура. Затова реших да си направя моя версия на безглутенов хляб с тахан. Смесих сусамов и фъстъчен тахан, добавих тиквени семки и кокосови стърготини за повече въздушност. Вече няколко пъти приготвям от този…
Пилешки дюнер с карамелизиран лук (палестинска рецепта)
Тази рецепта снимах преди месец, но чак сега стигам до публикуването й. Днес ще ви запозная с традиционното ястие Мусахан (musakhan, مسخن), една от националните храни на Палестина. Смята се, че произхожда от районите на Тулкарм и Дженин в Западния бряг, и се състои от печено или пържено пилешко месо, овкусено със сумак и други…
Безглутенов сладкиш с ягоди
В сезона на ягодите няма как да не ви предложа едно сладко изкушение под формата на лесен безглутенов сладкиш. В него няма нито пшенично брашно, нито мляко, но става толкова пухкав и мек, без да се троши на малки парчена. Освен това се приготвя за 40 минути и се изяжда за също толкова кратко време….
Оризови топки Чумокбап
Оризът е една основните храни в Корея и рецептите с него са безбройни. Днес ще ви покажа как да си направите оризови топки Чумокбап (주먹밥)*. Въпреки че е част от корейската трапеза от столетия, тази храна добива нова популярност по време на икономическата криза в Корея през 90-те години. Евтини, засищащи и лесни за приготвяне…
Песто от рукола
Според повечето хора руколата е горчива и леко неприятна на вкус, ако обаче си я отглеждате на балкона или в градината и я берете преди да започне да цъфти, няма да имате такъв проблем. Домашната рукола е с отлични вкусови качества и изобщо не горчи. Подходяща е както за салати, така и за това чудно…
Кимчи от репички и краставица
Бързам да ви споделя тази рецепта за пролетно кимчи от репички и краставица, за да се възползвате от репичките на пазара и да не ги слагате само в салати. Ако ви се хапва хрупкава, ферментирала и полезна храна, то тази идея за кимчи е точно за вас! Нужни са ни само връзка репички, една краставица…
Стър фрай пилешко по китайски
Пърженото пиле с черен пипер (黑胡椒鸡丁) е една от лесните и популярни китайски рецепти за бърз стър фрай. Не ни трябва никакви труднодостъпни съставки, така че всеки може да си го приготви у дома. Добре се комбинира с ориз или нудли, но може да си го хапвате и самостоятелно като основно ястие. Аз не съм…
Крем супа от червена леща и сладък картоф
Правила съм крем супи от леща и от сладък картоф, но поотделно. Този път реших да ги съчетая заедно, като добавих и обикновен картоф за компания, подправени с повечко лют червен пипер и лимон. Резултатът е новата ми любима крем супа. Няма да ви обяснявам повече колко е яка тази супа, просто си я направете….
Пържен ориз с яйца по китайски
Оризът с пържени яйца е класическо китайско ястие, което комбинира сварен ориз с яйца и подправки. Обикновено оризът е дългозърнест, например жасминов, сварен от предния ден и охладен, за да на се слепва. Освен яйцата може да добавим зелен лук, както е в тази рецепта, а също така грах от консерва или нарязани на дребно…
Stassi's Kitchen 