Откакто преди известно време открих меласата от нар, тя стана незаменима част от кухнята ми. Тази година със съжаление открих, че марката, която си купувах, вече не се предлага в България. Затова, щом дойде сезона на наровете, първата ми работа беше да си купя индустриално количество нарове, да запретна ръкави и да си я направя…
Крем супа от печен карфиол
Обожавам рецепти, които са едновременно прости и впечатляващи — точно като тази супа! Печеният карфиол и лукът стават златисти и ухаят невероятно, хранителната мая добавя лек вкус на пармезан, а лимоновият сок дава онази свежа нотка, която прави всичко балансирано и леко. Тази крум супа от печен карфиол е като есенен уют в купа –…
Лесно кимчи (веган)
Тази рецепта е за всички, които обичат кимчи, но нямат време (или желание) да варят оризова каша и да режат всичко на дребно. Това е мързеливата версия на кимчи от краставици и се приготвя само с едро нарязани зеленчуци и бързо разбъркване. Без сложни стъпки, без чакане – просто свежи, хрупкави краставички с пикантен аромат…
Крем супа от тиква Хокайдо
Ароматна, топла и уютна – така може да се опише тази есенна рецепта с тиква Хокайдо и праз. Съчетава нежната сладост на тиквата с леко пикантния вкус на праза, а подправките мащерка и индийско орехче ѝ придават дълбочина и характер. Рецептата е веган и без глутен, но ако желаете още по-богат и кремообразен вкус, може…
Пухкави безглутенови мъфини с боровинки
Ако си мислите, че безглутеновите и веган мъфини не могат да бъдат пухкави и сочни – тази рецепта ще ви изненада приятно! Съчетанието на оризово и кокосово брашно придава нежна текстура и фин аромат, а боровинките носят свежест и приятен, леко кисел вкус. Перфектни са както за десерт, така и за следобедно удоволствие с чаша…
Пълнени камби с кайма и леща
Вкусна и лесна рецепта за пълнени камби с кайма и леща – здравословна алтернатива на класиката с ориз. Перфектна за вечеря у дома!
Броколи с чеснов сос по китайски
Броколи с чеснов сос (蒜蓉西兰花) е едно от онези ястия, които доказват, че простотата често е най-вкусната. Вдъхновена от китайската кухня, тази рецепта комбинира свежи, хрупкави зеленчуци с нежен сос, богат на чеснов аромат. Приготвя се бързо и лесно, а резултатът е ястие, което може да бъде сервирано както като гарнитура, така и като самостоятелна,…
Лешникови енергийни топчета с шоколадова глазура
Ако търсите лесен и здравословен десерт без брашно и с малко захари, тези лешникови енергийни топчета са перфектният избор. Комбинацията от ядки, семена и фъстъчен тахан осигурява богата текстура и естествена сладост, а финалната шоколадова глазура ги превръща в истинско гурме изкушение. С тези продукти аз направих 8 броя сравнително големи топчета, но вие можете…
Червена киноа с доматен сос и босилек
Червената киноа с доматен сос и босилек е леко, питателно и изключително ароматно ястие, което съчетава вкусовете на Средиземноморието с ползите на супер храната киноа. Перфектно е както за бърз обяд, така и за лека вечеря. Това ястие е не само лесно за приготвяне, но и без глутен, подходящо за вегани и изобилстващо от фибри,…
Мутабал – арабска разядка с патладжан и тахан
Мутабал е популярно ориенталско предястие, приготвено от печени патладжани, сусамов тахан, чесън, лимонов сок и зехтин. Отличава се с леко опушен вкус от опечените на огън патладжани. Този вкусен дип е традиционен за кухнята на Близкия изток и често се сервира с арабски хляб или като част от мезе. В някои региони добавят и кисело…
Stassi's Kitchen 