Лопуш или лапад, това е любимият ми пролетен зеленолистен зеленчук, наред с копривата. И двете ме връщат на село, където съм изкарала най-хубавите си пролетни и летни ваканции. Обичам лопуша на супа, с ориз, на лопушник (баница), с яйца и зелен лук… Всякак! Тази година реших да пробвам малко по-различна от традиционната супа, която ядем….
Песто росо
Имам поне половин килограм сушени домати, които все не се сещам да използвам. Най-накрая ми дойде музата и реших да си направя домашно песто росо. Понякога ми е по-вкусно и от босилковото. За да е без млечни продукти, заместваме сиренето с хранителна мая, аз имах орехи и сложих тях, но можете да ги замените с…
Печени кюфтета от тофу
Тофуто си остава един от любимите ми продукти на все още поносима цена, въпреки че и при него има забележимо увеличение. Използвам го в най-различни рецепти, включително за мисо супа или пък си приготвям хрупкаво тофу със сладко-кисел сос. Днес обаче ще го направим на кюфтенца, печени във фурната. Разбира се, можете и да ги…
Зеленчуков пастет от броколи
За тази седмица съм ви подготвила една много лесна, пък и бюджетна, рецепта за зеленчуков пастет от броколи и нахут. Докато броколите придават вкус, то нахутът използваме за текстура и плътност на нашия пастет, а пък хранителната мая дава лек привкус на сирене. Ако сте любители на лютите храни, добавете чили, ако не, основните ни…
Купата на Буда
Сигурна съм, че и вие сте виждали онези изобилни, богати на цветове и вкусове купи и може би сте се чудили дали имат конкретно име. Оказа се, че имат – Buddha bowl или Купата на Буда. Има различни теории от къде идва името на това ястие, според някои статии през 2013г. Марта Стюарт споменава Купата…
Сурови бонбони с шамфъстък
Приятели, взех тежко, но наложително решение… Ще спирам рафинирата захар. 😀 Разбира се, това не е нищо ново, правила съм го няколко пъти и после с времето се отплесвам и отново започва злоупотребата с готови сладкарски изделия от магазина. Но аз съм упорита, ще пробвам пак. Истината е, че след първите няколко дена сладко не…
Песто от кейл
Отдавна слушам за прословутия кейл, но така и не го бях виждала по магазините. И разбира се, щом го зърнах на рафта, трябваше да си купя и да го пробвам, кое му е толкова великото. На външен вид е много симпатичен, за снимки също е разкош. Вкусът – доста тревен, уж е къдраво зеле, но…
Пълнени гъби по корейски
Пълнени гъби по корейски – шийтаке или кралски печурки с плънка от тофу, зелен лук, чесън и соев сос. Истинско изкушение за сетивата.
Ориз с къри и моркови
Здравейте в първите дни на новата 2022-ра година! Нека започнем месеца с лека, разтоварваща рецепта, ако сме прекалили с хапването по празниците и са ни омръзнали руската салата и сармите. Подготвила съм ви приятна вариация на ориз с къри и моркови, вдъхновена от индийската кухня. Можете да си промените количеството басмати, в зависимост от броя…
Персийски ореховки
Приятели, когато преди месец правих тази рецепта светът ми беше съвсем различен. Буквално два дена по-късно животът ми се преобърна и изгубих баща си. Каквото и да съм искала да ви кажа преди месец, вече съм забравила. Днес посвещавам тази рецепта за персийски ореховки на моя баща, който обичаше да готви, да изпробва нови неща,…
Stassi's Kitchen 