През последния месец няколко пъти ми попаднаха рецепти за сладкиша коблер (cobbler) и накрая реших, че е време да разбера за какво иде реч. С две думи коблерът се състои от плодова основа и хрупкава тестяна коричка от бяло брашно и масло. Приготвя се най-вече в американската и британската кухня. Става бързо и лесно, ароматен…
Просо, хумус от моркови и мус от авокадо
Летните жеги продължават, приятели, и моето нежелание да се пържа на котлона също не си е отишло. Затова съм ви направила една лесна рецепта, подходяща и за закуска, и за обяд, а защо не и за вечеря. Имаме сварено просо, което става супер бързо и е доста лека храна, а към него ще допълним морковен…
Тофу със запържени зеленчуци по съчуански
Както ви обещах, след пикантната зелева салата по съчуански, следва още една рецепта вдъхновена от китайската кухня. Има много варианти за стър фрай рецепти със зеленчуци и месо, но ние се придържаме към тематиката на блога и ще заменим животинския протеин с тофу. Същата рецепта можете да си направите с пилешко месо, но трябва да…
Лютива зелева салата по съчуански
Лято е, не ми се готви твърде, ако трябва да съм напълно честна. Затова реших да направя нещо лесно – една салата, която ми е любимата от менюто на местния китайски ресторант. Рецептата е от провинция Съчуан, за където характерното е, че една част от рецептите са доста пикантни. С дресинга, който ще използваме, можете…
Сладкиш с череши
В сезона на черешите няма как да не ви предложа едно лесно за приготвяне черешово изкушение. Подбрах рецепта с минимален брой съставки, не ни трябва олио, нито ядково мляко или вода. Другото хубаво е, че същият сладкиш ще можете да си направите и с вишни, малини или боровинки. Много исках да ви дам по-точен грамаж…
Хрупкави тиквени пръчици
Откакто започнах да приготвям тиквичките по този начин отпадна не само досадното висене пред печката, но и чуденката как да отстраня излишното олио от опържените тиквички. Представям ви моята рецепта за печени тиквени пръчици с чесън, оваляни в царевично брашно. Стават леко хрупкави и са подходящи както за основно ястие, така и за междинна закуска,…
Лесни сладки с шамфъстък и орехи
Дойде време и за една сладка рецепта, в която ще наблегнем на ядките и хубавите подправки. Има захар в тази рецепта, но е в минимално количество, а може да я замените и с еритрол. Необходим ни е половин час свободно време и желание за домашноприготвени изкушения. Необходими продукти: 3 жълтъка 3 с.л. пудра захар 20…
Вегетариански кебапчета от лопуш
Днес ще ви представя една много лесна рецепта за зелени кебапчета с лопуш и гъби. Ще се получат и със спанак, но аз съм фенка на лопуша и съм си заредила във фризера няколко пакета, затова ще ползвам него. Гъбите, които имах са обикновени печурки, но ако купите кралски печурки или шийтаке, също ще са…
Гриловано тофу
Лесна рецепта за приготвяне на гриловано тофу с вкусна добавка от хранителна мая. Тофуто става хрупкаво отвън, а остава меко отвътре. Освен на грил тиган, може да го метнете и във фурната върху хартия за печене за 20 минути на 180 градуса. Необходими продукти: 1 пакетче мариновано или натурално тофу 2-3 с.л. нерафинирано сусамово олио…
Крем супа от лопуш
Лопуш или лапад, това е любимият ми пролетен зеленолистен зеленчук, наред с копривата. И двете ме връщат на село, където съм изкарала най-хубавите си пролетни и летни ваканции. Обичам лопуша на супа, с ориз, на лопушник (баница), с яйца и зелен лук… Всякак! Тази година реших да пробвам малко по-различна от традиционната супа, която ядем….
Stassi's Kitchen 