Днес искам да ви споделя един любим сладкиш от моето детство, който съм адаптирала да е без глутен и мляко. Открих, че кокосовите стърготини придават една приятна въздушност на печивата и затова слагам както кокосово брашно, така и стърготини. Този сладкиш става изключително сочен и може да се направи и с праскови, но аз обичам…
Домашно песто от босилек (веган)
Дойде времето на пресния босилек и не мога да не ви предложа моя веган вариант на песто Дженовезе. Заместих кедровите ядки с печени лешници, а пармезана – с хранителна мая. Получи се най-вкусното песто, което съм опитвала. Да, самопохвалих се. 😀 Има същата прекрасна текстура като на класическото песто, но вместо скъпите кедрови ядки предпочетох…
Полента със сотиран манголд и чери домати
Полента или качамак, според някои е едно и също, според други не съвсем. На мен ми е вкусно и това ми е достатъчно. В случая тази рецепта съм я кръстила полента, тъй като използвам като основна съставка био полента, а съотношението вода:грис и по-дългото варене са подходящи за нея. Ако предпочитате качамака, направете го с…
Турска доматена супа
Лесна рецепта за турска доматена супа, адаптирана за хранене без глутен и лактоза. Любима лятна супа, която можете да консумирате както топла, така и студена.
Тарталети със сладко от диви ягоди и парченца шоколад
Приятели, тази година си изпълних едно прозаично желание – да си набера диви ягоди и да си направя някоя рецепта с тях. Ароматът на диви ягоди е едно от най-хубавите неща на света, не е ли така! На вашето внимание днес представям тарталети с домашно сладко от диви ягоди. Този път съм пропуснала тапиоката, за…
Печен патладжан със зехтин и чесън
Обичате патладжани, но не искате да попиват толкова мазнина или да ги пържите? Тази рецепта е за вас! Днес ви предлагам печени патладжани, приготвени на фурна със зехтин, чесън и чери домати. Стават чудесни, без излишна мазнина, а приготвянето е повече от лесно. За да се получи идеалната рецепта ви препоръчвам да използвате млади патладжани,…
Сладки с кокос и шамфъстък
С напредването на пролетта и покачването на температурите ми се стои пред печката все по-малко, затова и днешната рецепта се приготвя само за 20 минути. Това включва подготвянето на продуктите, омесване на тестото и печенето. Яденето после е още по-лесно. Тези сладки с кокос и шамфъстък са отлични за из път, хем засищат глада, хем…
Китайска салата от краставици
Днес смятам да ви предложа една популярна китайска салата от счукани краставици или Pai Huang gua (拍黃瓜), преводът на български е буквален – 拍 означава удрям, а 黃瓜 е краставица. Харесвам тази салата, защото е свежа, лека, с хрупкава текстура и e приятна гарнитура за най-различни ястия. През лятото може да се консумира студена, още по-хубава…
Безглутеново енергийно блокче с ядки
Бях намислила да правя сурови бонбони с орехи и лешници, но като започнах да събирам продуктите на плота в кухнята, ми хрумна друга идея, и така се родиха тези чудни енергийни блокчета. Основата им е от орехи и кокосови стърготини, за подсладител съм използвала сироп от агаве, а спойката са яйцата. Добавих лимонов сок и…
Лесни бадемови палачинки (без глутен и мляко)
Отново е време за палачинки, този път рецептата е още по-лесна. Няма да слагаме банани или ядково мляко. Нужни са ни яйца, вода, тапиока и бадемово брашно като основни съставки. С количествата продукти, които съм дала, се получават 7-8 палачинки, ако искате повече, удвоете дозата. Моите бадемови палачинки станаха пухкави, леки и неустоимо вкусни, а…
Stassi's Kitchen 