Днес ви предлагам невероятно вкусни рулца от гриловани тиквички, пълни с домашен хумус, орехи, чесън и копър. Изобщо няма да ви липсва нито крема сирене, нито кисело мляко. В тези рулца от тиквички има такова изобилие от вкусове и текстури, че ще ви станат любими и на вас. Необходими продукти: за хумуса: за ореховия пълнеж:…
Табуле с киноа
Салатата табуле (Tabbouleh; تبولة) е традиционна за страните от Леванта, включително Ливан, Палестина и Сирия. Тя се приготвя с булгур, магданоз и дресинг от лимонов сок и зехтин. Името й произлиза от арабската дума tābil, която можем да проследим до арамейската коренна морфема t-b-l, означаваща овкусяване или подправяне на храната. Ливанския, сирийския и палестинския вариант…
Лесен ягодов крем с бял шоколад
В сезона на ягодите няма как да не ви предложа едно изкушение с тези любими червени плодчета. Днес ще си направим лесен ягодов крем с блат от ядки; без сметана, мляко или нишесте. Това е една от най-лесните рецепти, които съм правила и вярвам, че ще се хареса и на вас. Използвах бял кувертюр, като…
Корейска салата от краставици
Днес ви предлагам да си направим една пикантна салата от краставици по корейски или ои-мучим (오이무침). Ои означава краставица, а мучим може да преведем като смесен или овкусен. Тази рецепта има доста вариации, например репичките, които добавих са мое хрумване, така че спокойно можете да ги пропуснете. Дресингът в някои рецепти съдържа оцет, а в…
Мариновани яйца по корейски
Изкуших се да направя още няколко рецепти за странични ястия (панчан) от корейската кухня и първата от тях ще бъде за мариновани яйца или маяк керан (마약계란). Буквалният превод на български е дрогиращи яйца, но не защото в тях има пристрастяващи вещества, а защото са толкова вкусни, че веднъж като го опитате ще ви станат…
Панирана коприва в темпура (без глутен)
Всички знаем, че темпура е традиционно за японската кухня ястие, което най-често се състои от зеленчуци и морски дарове в панировка от брашно, сол и вода. А знаете ли, че можете да си направите безглутенова панировка за темпура, която е също толкова хрупкава? Днес ще си приготвим панирана коприва в темпура, но тази панировка можете…
Салата от боб мунг, магданоз и карамелизиран лук
Исках да си приготвя лесна и засищаща салата, подходяща за пролетта, а в същото време имах и доста продукти у дома, които трябваше да използвам навреме. Така се роди и тази вкусна салата от боб мунг, киноа и много магданоз с лек дресинг и печен карамелизиран лук за гарнитура. Обожавам пържен карамелизиран лук, но знаем,…
Супа от коприва с ориз
Дойде ли пролетта, задължително с приятелки отиваме на разходка, за да си наберем коприва. И тази година не беше изключение, прибрах се от хубавата съботна разходка с голяма торба, пълна с прясна и ароматна коприва. Една част сготвих веднага, а другата – прибрах в пликове във фризера. За днес ви предлагам да си направим супа…
Пържени тиквички по китайски
Тиквичките безспорно се нареждат сред любимите ми зеленчуци, обичам ги и печени, и пържени, и на супа… Този път реших да ги направя в стър фрай стил по китайски. Приготвят се изключително бързо, с много малко олио и не стават мазни и тежки, за разлика от обикновените пържени тиквички. Тези тиквички по китайски можете да…
Японски дип с мисо и майонеза
Ако обичате мисо супа и си я приготвяте вкъщи, със сигурност се чудите какво да правите с останалата мисо паста. Ето ви една идея за японски дип с майонеза и мисо, който се приготвя буквално за минута и е подходящ за сосче към сурови зеленчуци, печена риба, хрупкаво пилешко, сотирани броколи и други. Можете да…
Stassi's Kitchen 