Stassi's Kitchen

Приятелка ми беше на гости и когато ѝ казах, че ще правя салата с круша и меласа от нар, ме изгледа много озадачено, да не кажа скептично. Въпреки това, ми се довери и я опита. Щом си сипа повторно, вярвам, че ѝ е харесала. 😀 След като е минала дегустация, днес ви я предлагам и…

Есента ми е любимият сезон не само заради красотата на природата, но и заради изобилието от плодове и зеленчуци, с които можем да си приготвим безброй вкусни, разнообразни и питателни рецепти. Днес ви предлагам една есенна разядка с патладжан и кестени. Добавих към тях и сушени домати и комбинацията ми допадна много. Вкусовете се допълват…

Карфиолът е един от любимите ми есенни зеленчуци. Освен на туршия или печен със зехтин на фурна, много обичам да го приготвям и пържен. Направих го с японската панировка темпура и стана леко хрупкав отвън, но мекичък отвътре. Сигурна съм, че и на вас ще ви хареса. Необходими продукти: Време за приготвяне: 30 минути Почистваме…

Видях тази картофена салата докато разглеждах палестински рецепти, но различни вариации със лимон, тахан или лук са популярни и за другите арабски страни като Ливан, Йордания и други. Хареса ми комбинацията на картофите с чесън и зехтин и трябваше да я опитам. Оказа се, че се допълват отлично. В оригиналната рецепта нямаше лимон, но аз…

Настана времето на туршиите и знам, че много от вас вече са готови да си направят кимчи с китайско зеле, но знаете ли колко е вкусно кимчито от зелен лук (Pa-kimchi; 파김치)? То се приготвя по-бързо от стандартното, тъй като не киснем и осоляваме нищо. Същата рецепта можете да ползвате и за да си направите кимчи…

През лятото бях позабравила сладките картофи, но ето, че наближава есента и отново ги включвам активно в менюто си. След крем супата и кюфтетата, днес е време да си направим и печени сладки картофи. Овкусих ги със сумак, сол и черен пипер – сумакът им придава леко кисел вкус (все едно сте използвали лимон), а…

Знаете ли, че листата на броколите също могат да се консумират? Те съдържат витамини, минерали, фибри и други полезни вещества. Подходящи са както сурови за салата, така и приготвени на пара или бланширани и използвани за сармички с пълнеж по ваше усмотрение. Аз реших да направя една бърза салата с млади листа от броколи, моркови…

Днес ви предлагам една по-различна салата с домати и краставици. Тази рецепта идва от Ливан и в нея интересен е дресингът. Овкусяваме зеленчуците с мента, прясна или сушена, сумак, риган, меласа от нар или мед, лимон и зехтин. Все хубави работи. Аз този път добавих мед, но ако имате меласа от нар, препоръчвам ви да…

Коблерът е лесен сладкиш, характерен най-вече за американската и британската кухня. Той се състои от плодова основа и хрупкава тестяна коричка, а за приготвянето му са ни необходими минимален брой съставки. Днес ще ви предложа безлутенов вариант на коблер със сини сливи, който бързо стана любим десерт у дома. Вярно е, че на външен вид коблерът…