Днес ще си направим лесни кюфтенца на фурна, но с близкоизточен вкус и аромат. В ливанската кухня кафта кебап (Kafta kebab) се приготвят от телешко или агнешко месо, овкусяват се с мента и бахарат или сумак и се пекат на скара като шишчета. Сервират се най-често с таханов или чеснов сос и плосък хляб. Аз избрах…
Супа от червена леща
Ако ми се хапва нещо топло, вкусно и леко, то тогава си готвя супа от червена леща. Взаимствала съм рецептата за Mercimek Çorbası от турската кухня, но не пасирам готовата чорба и не я сгъствям с брашно, а просто слагам по-малко количество вода и я оставям да изври, докато остане съвсем малко. Червеният пипер (и…
Безглутеново брауни с маково семе
Брауни, но без яйца, масло и бяло брашно? Да, възможно е! Днес ще си направим страхотен десерт с кокосова сметана, какао, маково семе, портокалови корички и няколко безглутенови брашна. Това веган брауни е мекичко, ароматно и с приятна текстура, благодарение на маковото семе и кокосовите стърготини. Необходими продукти: Време за приготвяне: 40 минути Ще ни…
Виетнамски пудинг с банани, тапиока и кокосово мляко
Отдавна не съм ви предлагала нищо от виетнамската кухня и е време да се поправя. Днес ще си направим бананов пудинг с тапиока и кокосово мляко или Chè Chuối – тази рецепта е веган, супер лесна за приготвяне и мнооого вкусна. Във виетнамската кухня Chè са течни, сладки храни – супа, пудинг или питие, а…
Китайска салата с дървесни гъби
В китайската кухня има безброй вариации на салати с черни дървесни гъби (Mù’ěr; 木耳), някои се готвят на тиган, други включват различни зеленчуци. Аз избрах да ви представя една салата, в която освен черните, има и бели дървесни гъби, наречени сребърни ушички (Yín’ěr; 銀耳). Към тях добавих моркови и краставица, но те не са задължителни…
Безглутенов сладкиш с горски плодове
Хапваше ми се нещо сладко, а исках и да оползотворя някои изостанали продукти, от които имах по малко. Така се роди и тази рецепта за лесен безглутенов сладкиш с горски плодове. В зависимост от сезона и какво имате във фризера, можете да го направите и само с боровинки или вишни, а защо не и с…
Палачинка от китайско зеле (печуджон)
Днес ще си приготвим корейска палачинка „печуджон“ (배추전) от китайско зеле. Родното място на печуджон е югоизточната провинция Кьонсан, Южна Корея, където те са известни под името печучиджим (배추찌짐). Това странично ястие (панчан) е много лесно за готвене – трябват ни само зелеви листа и панировка, която обикновено се подправя със сол, но може да…
Сурови бонбони с цял лешник и какао
Тази есен темата ми е портокали. След като направих сладките с портокалов сок миналата седмица, днес ви споделям и тази лесна рецепта за сурови бонбони с какао, лешници и портокалови корички. Комбинацията от цитрус и какао е неустоима и съм сигурна, че ще ви хареса и на вас. Тези бонбони са без добавена захар и…
Какаови бисквити с портокал (без глутен)
С наближаването на коледните празници започвам да мисля за сладки изкушения. След като вече съм правила напукани сладки, персийски ореховки и любимите ми арменски сладки, всички рецепти без глутен, време беше да пробвам и нещо с портокал. Реших към бадемовото брашно и портокаловия сок да добавя какао и маково семе, за още повече вкус и…
Кимчи от ряпа
След кимчито от китайско зеле и от зелен лук, е време да завършим светата троица и да си направим и кактуги (깍두기) или кимчи от нарязана на кубчета бяла ряпа. В Корея се използва корейска ряпа „му“, но тъй като у нас такава няма, ще я заменим с дайкон. Кактуги е популярно странично ястие и…
Stassi's Kitchen 